PT1000温度电阻和温度芯片都是用于测量温度的设备，但它们的工作原理和用途有所不同。

PT1000温度电阻是一种热敏电阻，它的阻值会随着温度的变化而变化。这种电阻通常用于温度测量和控制系统，因为它能够将温度变化转化为电阻变化，并且可以通过电路设计实现对温度的精确控制。PT1000温度电阻的阻值与温度变化成正比，当温度升高时，阻值也会随之增大。

温度芯片则是一种微型集成电路，它通常由传感器和信号处理电路组成。温度芯片被广泛应用于各种领域，如工业控制、消费电子、医疗设备、汽车电子、通信设备等。传感器是温度芯片的核心部件，它能够将温度转变为电信号。常见的传感器类型有热敏电阻、热电偶、热电阻、红外线传感器等。温度芯片通过测量传感器电阻的变化来推算环境温度。信号处理电路是温度芯片的关键部分，它负责将传感器采集到的电信号进行放大、滤波、线性化等处理，以得到准确的温度值。

总结来说，PT1000温度电阻是一种特殊的热敏电阻，能够将温度变化转化为电阻变化，常用于温度测量和控制系统；而温度芯片则是一种由传感器和信号处理电路组成的微型集成电路，被广泛应用于各种领域，通过测量传感器电阻的变化来推算环境温度。