高温振动传感器通常采用电荷输出，这是因为电荷输出可以提供更多的信号信息和测量范围，同时不受温度和湿度等环境因素的影响。

在高温环境下，一些振动传感器可能会受到热胀冷缩的影响，导致其测量精度下降。而采用电荷输出可以避免这种情况的发生，因为电荷输出信号不会受到温度和湿度等环境因素的影响。

此外，高温振动传感器通常需要检测较高的温度梯度，而采用电荷输出可以提供更准确的温度读数。因此，虽然高温振动传感器都是采用电荷输出，但它们具有不同的应用场景和要求。